Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

"За стакан Кальвадоса продаешь красоту..." (с) ))

Оригинал взят у asaratov в Всё, что вы хотели знать про кальвадос, но боялись спросить ...
Думаете, что это яблочный бренди или коньяк? Не тут-то было.

Всё, что вы хотели знать про кальвадос, но боялись спросить

Collapse )
Моя мечта-попробовать кальвадос! Но у нас даже бутылка совершенно бесцветного(молодого) кальвадоса стоит -2 000 рублей! такое даже на НГ или ДР не купишь...

Что такое "Божоле Ново"?

 

В третий четверг ноября, ровно в полночь открывают грузовики с бутылками божоле нового урожая не только в самом регионе, Лионе и Париже, и по всей Франции, но и в России, Австралии, Америке и даже Африке, в Японии и Китае. С продавцами по всему миру подписывается контракт о недопустимости вскрытия грузовиков и продажи нового вина до полуночи третьего четверга ноября. По прибытии вина в витринах винных погребов, в магазинах - везде! - баннеры «Новое божоле прибыло!». Честно скажу, в России не видела, но на фоне того, что французы никогда не напишут ничего в Париже не по-французски, я думаю, и у нас надо писать понятно - на русском! Ну, а если кто увидит: «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» знайте - это оно и есть! В полночь открывается грузовик или контейнер, или ещё что-то, в зависимости от количества поставки. В ресторанчиках и кафе Франции могут предложить первый стаканчик «за счёт заведения», а дальше - каждый уже сам ставит свои рекорды. 
Collapse )

Что такое Фондю и как его готовить?

 
То, что впоследствии стало известно как «фондю», появилось на свет благодаря швейцарским пастухам около семи веков назад, - так утверждает одна из версий происхождения блюда. На заснеженные альпийские пастбища пастухи брали с собой в числе съестных припасов хлеб и сыр, а также вино, чтобы согреваться в холодные часы. А из утвари с ними всегда был глиняный горшок «caquelon», в котором на огне переплавлялись остатки затвердевшего сыра вместе с вином. В эту теплую вкусную и сытную массу швейцарцы обмакивали кусочки хлеба. Именно так выглядела церемония фондю на заре изобретения этого блюда.

По общепринятому мнению, фондю – национальное швейцарское блюдо. Классик кулинарии В.В.Похлебкин утверждает даже большее: «фондю - главное и практически единственное национальное блюдо швейцарцев».

Как именно в то время швейцарцы называли свое кулинарное изобретение, история точно сказать не может. Дело в том, что швейцарцы в отличие от соседей-французов, не уделяли особого внимания обозначению блюд. Но само название «фондю» произошло от французского fondre, что означает «таять»

Под катом рецепт от Чизофреника: Collapse )